비건 베이커리. 생각보다 빵 종류가 많고 다양함. 맛은 건강한 맛 ㅎㅎ

비건 베이커리라고 해서 빵의 선택지가 단순할 거라고 생각했는데 막상 진열대를 보니 생각보다 종류가 다양했던 곳. 소금빵부터 크루아상, 치아바타, 깜빠뉴, 식빵까지 기본적인 빵부터 여러 가지 재료를 조합한 메뉴가 준비되어 있어서 하나를 고르는 데도 시간이 꽤 걸렸다. 특히 빵마다 사용한 재료가 적혀 있어 어떤 빵인지 확인하면서 고를 수 있는 점이 좋았다. 비건이라는 기준을 가지고 만든 빵이지만 메뉴 자체가 어렵거나 낯설게 느껴지지는 않았고, 평소 먹던 빵을 고르듯 편하게 선택할 수 있었다. 주택을 개조한 매장이라 규모가 크지는 않지만 오히려 아담하고 편안한 분위기가 느껴졌고, 테이블에 앉아 빵과 커피를 함께 즐기기에도 좋았다. 건강한 재료를 생각하면서도 맛있는 빵을 포기하고 싶지 않을 때 한 번쯤 찾아볼 만한 베이커리 카페였다.

빵을 사러 갔다가 매장 분위기까지 함께 기억에 남았던 곳. 꽃피는 4월 밀익는 5월은 일반적인 베이커리처럼 넓은 공간에 빵을 가득 쌓아두기보다 아담한 매장 안에 여러 종류의 비건 베이커리를 차분하게 진열해 놓은 모습이 인상적이었다. 소금빵이나 바질 올리브 치아바타처럼 식사 대신 먹기 좋은 빵도 있고, 파운드나 쿠키처럼 커피와 곁들이기 좋은 메뉴도 있어서 방문 목적에 따라 고르기 좋았다. 특히 우유나 달걀, 버터 같은 동물성 재료를 사용하지 않는 비건 베이커리라는 점이 가장 큰 특징인데, 비건을 따로 찾아다니지 않는 사람도 부담 없이 먹을 수 있는 메뉴가 많다는 점이 좋았다. 빵을 고른 뒤 커피와 함께 천천히 먹고 있으니 일부러 시간을 내서 찾아온 느낌보다 동네에서 좋아하는 빵집 하나 발견한 듯한 편안함이 있었다. 빵 하나를 고르는 과정까지 천천히 즐기고 싶은 사람에게 잘 맞는 곳이었다.