자연산 생선회를 코스로 즐긴다구?

각종 회를 코스로 다양하게 즐기고 싶은 분들은 주목🔥 낚시로 직접 잡은 자연산 생선회를 맛볼 수 있다고 해서 모모와 함께 찾아가봤는데요! 신선한 생선을 맥염회, 건숙회 등 특별한 방식으로 숙성해 코스로 선보이는 회마카세 전문점이라 한 점 한 점이 더 특별하게 느껴졌답니다✨

카페의 아늑함을 더한 공간

식당 내부는 흔한 횟집 느낌보다는 카페처럼 포근하고 아늑한 분위기가 먼저 느껴졌는데요! 넓은 기본 테이블이 곳곳에 마련되어 있어서, 기본 반찬과 회를 넉넉하게 올려두고도 편안하고 쾌적하게 식사를 즐길 수 있었답니다👍 저희와 같은 커플은 물론이고, 직장 동료나 가족끼리 방문하기에도 너무 좋아보였어요❣️

프라이빗 룸에서 여유롭게

넓고 쾌적한 홀 테이블석뿐만 아니라 단독으로 식사할 수 있는 개별 룸도 준비되어 있어, 훨씬 더 프라이빗하게 머무를 수 있더라구요~😉 코스로 천천히 즐기는 회마카세 특성상 식사 시간이 자연스레 길어지는데, 아늑한 개별 룸에서 편안하게 즐기니 여유로움이 배가 됐답니다💏

수족관과 숙성고 퀄리티 좀 보소✨

아쿠아리움처럼 깨끗하게 관리된 수족관 안에 싱싱하고 활기찬 생선들이 가득하더라구요! 일주일에 두 번씩 바다로 나가 물고기를 잡는만큼 신선함이 확실히 남달랐어요💙 또한 잡은 생선을 바로 숙성해 최적의 식감과 풍미를 끌어올린다고 하는데, 그래서 그런지 남다른 감칠맛을 느낄 수 있었답니다👏

이런 회는 처음이지?🐟

저희는 건숙회, 맥염회, 나군 코스를 선택! 건숙회는 회를 드라이에이징해서 감칠맛과 소화 흡수율을 높인 방식이고, 맥염회는 피를 완벽히 제거한 뒤 대동맥에 간장을 주입해 숙성해 깊은 풍미를 끌어올린 회였는데요🌟 두 방식 모두 일반 회와는 확실히 다른 특별한 맛을 느낄 수 있었어요❣️

어류 종류가 가득해~

메뉴는 ‘가군', '나군', '다군’으로 나뉘며, 각 군마다 취급하는 어종이 조금씩 달라요! 저희가 선택한 ‘나군’에는 참돔, 감성돔, 독가시치, 넙치, 병어, 돌가자미, 갯장어, 대부시리, 대방어, 다랑어, 전갱이, 우럭 등 다양한 어류가 포함되어 있었답니다. 계절에 따라 구성은 조금씩 달라질 수 있으니 참고하기💫

고급 횟감 대령이오🙇‍♂️

이곳은 곁요리 코스가 아닌, 회가 코스로 제공되는 진짜 회마카세라는 점이 정말 좋았어요! 회가 끊임없이 이어져 나와 행복하게 즐길 수 있었는데, 제가 좋아하는 참돔도 등장했답니다. 토치를 이용해 껍질에 불향을 입힌 불숙회 방식이라, 먹는 순간 쫀득하고 깊은 풍미가 입안을 가득 채웠어요✨

자연산을 더 맛있게 즐기는 방법

부시리는 회로 즐기면 피부 재생에 관여하는 히스타틴이 풍부해 피부 노화 억제에도 도움을 준다고 해요😋 여기에 건숙회 방식을 더하면, 이노신산이 증가해 감칠맛 UP⚡ 소화 흡수율도 활어회보다 2~3배 높아져 맛과 건강 모두 챙길 수 있답니다✨

10가지가 넘는 반찬!

회뿐만 아니라 기본 반찬도 이렇게나 다양하게 나온다니👆 새우, 가리비, 꼬막, 문어 등 제철 해산물부터 아삭한 오이 무침까지, 하나하나 제 스타일에 딱 맞았어요! 회와 잘 어울리는 반찬들로 군더더기 없이 준비된 점도 정말 센스 있었답니다🦐

뜨끈하게 곁들이기 좋은 메뉴

회와 함께 즐기기 좋은 사이드 메뉴도 다양했어요! 회마카세를 이용하면 생선 맑은탕이 무료 제공되는데, 뜨끈하고 칼칼하면서 깊은 맛이 정말 예술적이었답니다✨ 특히 계란찜은 계란 폭탄처럼 부드럽고 고소한 맛이 일품이었어요🥚 모든 메뉴가 회와 찰떡궁합이라 마지막 한 입까지 만족스러웠답니다💖

접근성 좋은 신평역 역세권!

바다뚜껑여는집은 신평역 9번 출구 도보 5분 거리에 위치하고 있어요! 주차는 신평역 앞 공영주차장 혹은 가게 옆 농협 주차장을 이용하면 됩니당🚗 직접 낚시로 잡은 생선으로 자연산 회를 즐길 수 있는 회마카세 전문점, 꼬옥 방문해 보시길 바랄게요💛