336시간 숙성한 김해 돼지고기가 왕전병!🐷

해운대에서 부산다운 스트리트 푸드를 찾고 있다면 바로 ‘삼삼육육공’! 당일 도축한 김해 돼지고기를 매장에서 직접 336시간 드라이에이징하고 기장 멸치 육젓 등 부산 로컬 식재료를 활용해 왕고기전병을 만든답니다🥟 강원도의 고기전병을 부산만의 재료와 방식으로 재해석했다는 점도 흥미로워요!

오렌지와 블루로 완성한 힙한 무드🧡

이곳은 오렌지 컬러를 중심으로 꾸민 세련된 인테리어부터 눈길을 사로잡는데요! 내부에는 파란색 벤치를 두어 스트리트 푸드 매장다운 분위기를 살렸어요💙 공간도 깔끔하게 정돈되어 있어서 잠깐 자리에 앉아 간편하게 먹고 가기에도 부담 없답니다~

김해부터 기장까지, 부산 로컬의 맛을 한입에🌊

이곳의 왕고기전병에는 지역색이 제대로 담겨 있어요! 대표 식재료인 돼지고기는 김해 로컬 고기를 사용하고 소스에는 기장 대변항의 멸치 육젓을 활용하는데요🐟 익숙한 전병에 부산 지역 식재료를 더해 해운대에서 가볍게 즐길 수 있는 새로운 스타일의 먹거리로 선보이고 있답니다✪ ω ✪

매일 아침 콩을 갈아 만드는 수제두유🥛

왕고기전병과 함께 마실 음료도 그냥 지나칠 수 없죠! ‘수제두유’는 콩을 24시간 불린 뒤 매일 아침 직접 갈고 면포로 비지를 걸러 깨끗한 두유만 착즙해 만든답니다🫘 방부제를 넣지 않고 매장에서 직접 만드는 만큼 깔끔하게 즐길 수 있어요(❁´◡`❁)

336시간 숙성부터 참나무칩 훈연까지🔥

왕고기전병 속 돼지고기가 만들어지는 과정도 남다른데요! 김해 돼지고기를 매장에서 336시간 동안 드라이에이징해 감칠맛을 끌어올린 뒤 직접 발골해요🍖 이후 팬프라이한 고기를 참나무칩으로 한 번 더 훈연해 스모키한 K-BBQ 스타일로 완성한답니다🔥

전병 하나에도 가득 담긴 정성✨

전병 하나를 위해 숙성부터 훈연까지 거치는 정성이 정말 가득하더라구요!🔥 재료도 아낌없이 듬뿍 들어가 있어서 하나만 먹어도 든든하게 즐길 수 있었답니다🫶

매콤달콤 불닭소스에 속재료를 꽉꽉🌶️

매콤한 맛을 좋아한다면 ‘왕고기전병 엔쵸비 불닭소스’을 골라보세요! 한국 전통 고추장 베이스의 불닭소스에 336시간 드라이에이징하고 참나무칩으로 훈연한 돼지고기를 넣었어요🐷 여기에 덴마크산 100% 내추럴 모짜렐라 치즈와 당면, 양파, 파프리카, 양배추, 부추까지 속을 꽉 채워 매콤달콤하게 즐길 수 있답니다!

기장 멸치 육젓이 치즈소스에 들어간다고?🐟

‘왕고기전병 엔쵸비 치즈소스’는 에멘탈, 체다치즈 베이스에 기장 멸치 육젓을 활용해 감칠맛과 염도를 잡은 꾸덕한 치즈소스가 포인트예요🧀 여기에 훈연한 돼지고기와 덴마크산 100% 내추럴 모짜렐라 치즈, 당면과 여러 채소를 빈틈없이 채웠답니다(❤️ ω ❤️)

해운대 바다 데이트까지!

‘삼삼육육공’은 해운대역 7번 출구에서 도보 10분 거리라 찾아가기 편해요🚶 근처에는 해운대해수욕장도 있어 왕고기전병을 즐긴 뒤 바닷가를 걸으며 데이트를 이어가기 좋답니다🌊 같은 건물에는 CGV 영화관도 있어 영화 전후로 가볍게 들르기에도 좋아요. 차량 이용 시 건물 주차장에서 1시간 무료 주차도 가능하니 참고해 주세요:)