숯향 가득한 야키토리 한 상🔥

흑석동에서 유일하게 야키토리를 즐길 수 있는 ‘야키토리 흑연’에 다녀왔어요! 매일 신선한 국내산 닭을 직접 손질하고, 최고급 비장탄에 다양한 부위를 하나씩 구워내는 곳인데요. 꼬치마다 숯향과 육즙을 살려 구워내 코스로 천천히 즐기는 재미가 있었답니다🍢

10석 테이블에서 즐기는 오붓한 시간🍶

매장은 10석 규모의 바 테이블을 중심으로 꾸며진 아늑한 공간이에요. 조리 공간을 마주 보는 구조라 꼬치가 하나씩 구워지는 모습을 가까이에서 볼 수 있었는데요. 좌석 수가 많지 않아 시끌벅적하기보다 차분하게 식사와 술을 즐기기 좋은 분위기였답니다🤎

하루의 끝을 편안하게 마무리하는 공간🌙

‘흑연’은 흑석에서 피어나는 연기와 인연이라는 의미를 담고 있다고 해요. 이름처럼 숯불에서 피어나는 연기와 고소한 향이 공간에 퍼져 야키토리집 특유의 분위기를 느낄 수 있었는데요. 천천히 꼬치를 맛보며 하루를 마무리하기에 잘 어울리는 곳이었답니다🍻

그날의 부위를 맛보는 야키토리 7종 코스🍢

첫 주문은 1인 1코스로 해보길 강추! 야키토리 7종 코스에는 오토시와 랜덤 야키토리 5종, 야채 1종, 토리가라스프가 함께 나와요. 오토시는 일본식 기본 안주를 뜻하고, 꼬치는 당일 손질한 닭을 사용해 그날그날 구성이 달라질 수 있는데요. 여러 부위를 맛볼 수 있어 처음 접하는 분들께 특히 추천한답니다✨

대파와 다리살의 조합, 모모네기마🍗

모모네기마는 촉촉한 닭다리살과 대파를 번갈아 꽂아 구워낸 꼬치예요. 육즙이 풍부한 다리살 사이로 구운 대파의 달큰한 맛과 향이 더해져 조합이 잘 어울렸는데요. 비장탄에 구워 은은한 숯향까지 입혀져 첫 꼬치부터 입맛을 확 끌어올려줬답니다🔥

오독오독 씹는 재미가 있는 겐코츠🦴

겐코츠는 닭의 무릎 연골을 숯불에 구워낸 꼬치예요. 살코기처럼 부드럽게 씹히기보다는 오독오독하고 꼬들한 식감이 살아 있어 한입 먹을 때마다 씹는 재미가 확실했는데요. 비장탄에 구워내 은은한 숯향까지 더해지고, 담백한 맛이라 다른 진한 꼬치 사이에 곁들이기에도 잘 어울렸답니다🍢

쫄깃하고 고소한 후리소데🤍

후리소데는 닭의 어깨살을 사용해 구워낸 꼬치예요. 탄력 있는 식감에 육즙이 살아 있어 씹을수록 고소한 풍미가 느껴졌는데요. 비장탄에 구워 은은한 숯향까지 더해져 담백하면서도 감칠맛 있게 즐길 수 있었답니다✨ 부드러운 살코기와 쫄깃한 식감이 함께 느껴져 다른 부위와 비교해 먹는 재미도 있었어요!

탱글한 염통과 달큰한 야채❤️

하츠는 닭의 염통을 뜻하는 부위로, 탱글하면서도 쫄깃한 식감이 매력적이었어요. 특유의 탄력 있는 식감이 살아 있고, 씹을수록 고소한 맛과 은은한 숯향이 함께 느껴졌는데요🍻 이날의 야채 꼬치로는 애호박이 나와 부드럽고 달큰한 맛을 더해줬답니다. 진한 하츠와 담백한 애호박을 번갈아 먹으니 조합도 최고!

수제 츠쿠네와 코스에서만 만나는 종아리살

츠쿠네는 다진 닭고기를 반죽해 구워낸 수제 닭완자로, 수란과 타래소스를 곁들여 먹는 메뉴예요🥚 부드럽고 촉촉한 식감에 고소함과 짭조름한 감칠맛이 매력적이었는데요💗 종아리살 구이는 흑연 야키토리 코스에서만 맛볼 수 있는 특별 요리! 쫄깃하면서도 탄력 있는 식감과 은은한 숯향이 인상적이었답니다🔥

따뜻한 토리가라스프와 한잔🍺

닭뼈를 우려 만든 따뜻한 토리가라스프도 아주 별미였어요. 야키토리를 먹은 뒤 담백하고 따뜻한 국물로 입안을 정리하기 좋았는데요. 여기에 깔끔한 맛의 '산토리 생맥주'나 복분자 베이스로 만든 ‘흑연 하이볼’을 곁들이면 숯향 가득한 야키토리와 더욱 잘 어울린답니다🍻

야키토리와 산책까지 즐기는 흑석 데이트

‘야키토리 흑연’은 흑석역 4번 출구에서 도보 약 4분 거리에 위치해 있어요. 비장탄에 구운 야키토리 코스와 시원한 술 한잔을 곁들이며 오붓한 저녁 시간을 보내기 좋았는데요🍻 식사 전후에는 근처 효사정공원에 들러 한강을 바라보며 산책까지 즐겨보세요🌙