눈앞에서 완성되는 낭만 한 접시

분위기 있는 데이트를 즐기고 싶어 ‘이완 ewan’에 다녀왔어요! 이곳은 부산에서 유일하게, 10년 전통의 핸드카빙 하몽을 선보이는 곳인데요. 셰프님이 직접 하몽을 가져와 눈앞에서 썰어주시는 퍼포먼스가 펼쳐져 저절로 시선 집중✨ 와인 페어링은 물론 음식 퀄리티까지 뛰어나 제대로 만족하고 왔답니다🍷

은은한 조명이 감싸는 아늑한 공간✨

내부는 간접조명이 은은하게 퍼져 전체적으로 어둑하고 그윽한 분위기가 인상적이었어요. 따뜻한 노란빛 조명에 원목 가구들이 자연스럽게 어우러져, 아늑하면서도 어딘가 비밀스러운 아지트에 들어온 듯한 느낌이 들더라고요🤎 조용히 대화를 나누며 분위기 있게 시간을 보내기 딱 좋은 공간이었답니다.

바 감성과 편안함을 모두 갖춘 공간

전체적인 무드는 마치 분위기 좋은 바에 온 듯 감성적으로 느껴졌는데요. 한편으로는 좌식 테이블도 마련되어 있어, 도란도란 이야기를 나누며 음식과 술 한잔 곁들이기에도 참 좋더라고요😊 테이블 간격도 넉넉하고 지나치게 북적이지 않아, 둘만의 여유로운 시간을 보내기에 딱 어울리는 공간이었답니다.

함께 즐기기 좋은 다채로운 메뉴 구성

주류 페어링으로 유명한 곳답게, 술과 함께 즐기기 좋은 음식들도 다양하게 준비되어 있었어요🍾 가볍게 곁들이기 좋은 핑거푸드부터 든든하게 즐길 수 있는 파스타 같은 메인 요리까지 구성도 폭넓더라고요✨ 와인과 사케는 물론, 양식과 일식의 매력을 자연스럽게 녹여낸 퓨전 메뉴들이 많아 고르는 재미까지 느낄 수 있었답니다🌟

겉바속촉의 정석, 그릴문어

장시간 수비드한 문어를 그릴에 한 번 더 구워 완성한 그릴문어는 비주얼부터 시선 강탈🐙 겉은 바삭하게 구워져 식감이 살아 있으면서도, 속은 믿기지 않을 만큼 부드러워 감탄이 절로 나왔답니다🥹 은은하게 입혀진 그릴 향이 문어의 풍미를 한층 더 끌어올려, 한 입 먹을수록 매력이 깊어지는 요리였어요!

눈앞에서 완성되는 샤퀴테리 플레터

스페인 하몽부터 이탈리아 프로슈토, 잠봉, 파스트라미, 초리조, 빠테까지 다양한 숙성육을 한 번에 즐길 수 있는 샤퀴테리 플레터🥓 각각의 햄마다 풍미와 식감이 달라 하나씩 맛보는 재미가 쏠쏠하더라고요✨ 깊고 진한 고기 풍미에 수제 크림치즈를 곁들이면 더욱 부드럽고 풍성하게 즐길 수 있답니다!

입안에서 녹아드는 한우 타르타르

A++한우를 사용해 완성한 프랑스식 육회, 한우 타르타르도 인상 깊었던 메뉴예요🥩 최상급 한우 특유의 부드럽고 실크 같은 식감을 그대로 살려, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리듯 퍼지더라고요💞 씹을수록 은은하게 번지는 고소한 육향이 깊게 남아, 재료 본연의 매력을 제대로 느낄 수 있었답니다.

맛 조합을 찾는 재미가 있는 하몽 플레터

멜론, 크래커, 빵 등 다양한 조합으로 하몽을 즐길 수 있는 플레터는 제 최애 메뉴! 저는 단맛과 짠맛이 완벽하게 어우러졌던 달콤한 멜론 조합이 가장 마음에 들었답니다💛 무엇보다 100% 이베리코 하몽을 테이블 앞에서 직접 핸드카빙해주는 퍼포먼스까지 더해져, 보는 재미와 먹는 재미를 모두 느낄 수 있었어요👍🏻

깊고 부드러운 풍미의 화이트라구파스타

크리미한 버섯 크림 베이스 소스에 마팔디네 면을 더한 이색적인 조합의 화이트라구파스타는 찰리의 원픽 메뉴였는데요! 넓고 물결 모양의 면 사이사이에 꾸덕한 소스가 진하게 배어 있어 한 입마다 풍부한 맛이 느껴지더라고요💞 버섯 특유의 깊고 고소한 향이 크림의 부드러움과 어우러져, 자꾸만 손이 가는 매직🪄

광안리 데이트 코스로 즐기기 딱 좋은 곳

직접 썰어주는 핸드카빙 하몽과 다채로운 와인 페어링을 즐길 수 있는 ‘이완 ewan’은 광안역 5번 출구에서 108번 버스를 타고 편하게 방문할 수 있어요! 주변에는 민락수변공원도 가까워 식사 전후로 바다 바람 맞으며 산책 데이트까지 함께 즐기기 좋더라고요🌙 분위기 있는 데이트 코스로 강추드린답니다😊