'대돈여지도'를 만들어 보자🐷

돈가스 덕후인 저는 요즘 돈가스 맛집 모음, ‘대돈여지도’를 만들고 있는데요😉 이번에 다녀온 ‘쿤엔카츠’는 돈가스를 튀겨낸 후 훈연 방식으로 마무리해 깊고 진한 고기 본연의 맛을 느껴볼 수 있는 곳이었어요✨ 국내산 순종 흑돼지인 버크셔K만을 취급하는 곳이라는 점까지 완벽 그 자체👍

부산에서 만난 작은 일본✈️

내부는 일본 현지의 작은 식당에 온 듯한 아늑하고 고즈넉한 분위기부터 제 취향이었어요⛩️ 여기에 료칸이 떠오르는 듯한 창밖 조경까지 더해져 더욱 매력적이더라고요💫 전석이 바 테이블로 이루어져 있다는 점도 감다살 그 자체☁️ 일본 감성이 가득하니 여행 온 것처럼 괜히 기분까지 들뜨던 거 있죠?

월넛 색상 원목의 깊은 품격🪵

가구 역시 월넛 색상의 따뜻한 원목으로 배치되어 있어서 안정감 있고 고급스러운 분위기가 느껴졌어요🤎 따스한 조명까지 더해지니 공간의 무게감을 딱 잡아주는 느낌이었고요🌟 그래서인지 조용하게 식사를 즐기기에도 딱! 오랜만에 도란도란 수다를 떨 수 있어 더욱 행복했답니다💛

국내산 흑돼지 중 최상급, '버크셔K'를 아시나요?

‘쿤엔카츠’에서는 국내산 흑돼지 중에서도 최상급인 버크셔K 품종만을 취급하는데요😉 일반 돈육과는 달리 진한 육즙과 고소한 맛이 특징이라 프리미엄으로 취급되고 있답니다✨ 육질이 탄탄하면서도 풍미가 깊어 한 입만 먹어도 확실히 남다른 맛😇 돈가스처럼 고기 자체의 맛이 중요한 메뉴와 특히 잘 어울리는 품종이라는 생각이 들었어요👍

풍부한 육즙과 깊은 감칠맛이 일품🥓

돈가스 덕후가 추천하는 취향별 돈가스 PICK! 한 번쯤은 꼭 먹어보고 싶었던 한정 판매 메뉴, ‘특로스카츠’예요😉 가브리살이 붙어 있는 부위라 그런지 일반 등심보다 훨씬 더 풍부한 육즙과 깊은 감칠맛을 느껴볼 수 있었어요✨ 고깃결 사이사이로 배어 나오는 육즙이 정말 환상적이었답니다.

등심과 안심을 한 번에🥩

등심도 먹고 싶고, 안심도 먹고 싶을 땐 모둠이 답👍 겉으로 보기엔 엄청 담백해 보이는데 한 입 베어 무는 순간 가둬져 있던 육즙이 팡! 터져 나와 깜짝 놀랐던 거 있죠? 매장에서 직접 만든 수제 소스에 찍어 먹으니 전체적인 밸런스가 딱 맞아떨어지는 느낌이라 더욱 만족스러웠답니다😋

돈가스와 찰떡궁합을 자랑하는 갓김치

등심 특유의 적당한 지방층 덕분에 퍽퍽함은 전혀 없고, 씹을수록 부드럽고 촉촉한 식감이 살아났던 ‘로스카츠’😎 기본으로 나오는 사장님표 갓김치를 곁들여 먹어봤는데, 이 조합이야말로 리얼 킥이었답니다🥬 돈가스와의 궁합도 워낙 좋았지만 밥과도 잘 어울려서 한 공기는 뚝딱 가능할 것 같아요🍚

훈연 향이 입혀진 돈가스와 알싸한 백와사비 조합🌶️

'히레카츠'는 안심 부위로 지방이 거의 없어, 담백하면서도 극강의 부드러움을 느껴볼 수 있는 메뉴였어요😉 사장님께서 추천해 주신 대로 첫 점은 백와사비를 살짝 올려 먹어봤는데, 자극적이지 않으면서도 고기 본연의 진한 풍미를 확 살려주더라고요👍

바다와 육지의 매력을 동시에

메인 메뉴만큼 사이드 메뉴들도 일품이었어요👍 남다른 사이즈의 새우튀김은 무려 8미 사이즈의 커다란 블랙타이거 새우를 통째로 튀겨낸 거라고 하시던 거 있죠?🍤 특유의 바삭함과 탱글탱글한 속살 일품 그 자체✨ '흑 아게교자'는 제주 순종 흑돼지를 다져 넣어, 풍부한 육즙과 진한 고기 맛을 느껴볼 수 있었답니다🥟

식사부터 커피까지 깔끔하게✨

훈연 방식으로 마무리해 깊고 진한 맛과 향을 느껴볼 수 있는 돈가스 전문점 '쿤엔카츠'는 전포역 7번 출구로 나와 도보로 2분이면 만나볼 수 있어요😉 '전포카페거리'에 위치하고 있어 든든하게 식사 후 거리를 걸으며 산책을 즐기거나 커피 한잔하기도 좋았답니다💨