분위기부터 맛까지 완벽한 비건 베이커리💕

저는 한국 전통 특유의 고즈넉한 느낌을 좋아하는데요🙂 그러던 중 알게 된 ‘애쉬빌 베이커리 카페’☕ 인테리어도 매력적인데, 전세계 No.1 비건 플랫폼에서 선정한 서울 Top5, 한국 Top7 베이커리 브랜드라고 해서 더욱 기대되더라고요✨ 모든 베이커리가 100% 식물성으로 만들어져 건강한 건 물론, 맛까지 좋아 바로 단골이 되어버렸답니다🥐

에르메스 쇼윈도 디자이너가 참여한 인테리어🎨

내부는 우리나라 전통적인 요소와 모던함이 조화롭게 어우러져 있어 구경하는 재미가 있었는데요💫 무려 세계적인 브랜드 에르메스 쇼윈도 디자인을 맡았던 길종상가의 박길종 디자이너님이 직접 참여하셨다고 해요👍 예술 작품 같은 가구와 조명까지 더해져 마치 갤러리에 온 듯한 느낌이었답니다😉

구경하는 맛이 쏠쏠한 인테리어💫

특히 격자무늬 구조가 한옥의 전통 창살을 연상시켜 정적이면서도 세련된 분위기를 자아내더라고요✨ 메인 컬러인 강렬한 붉은색이 더해져 한국적인 미(美)가 한층 더 살아나는 느낌이었어요🔥 따스한 색감의 천장 장식 또한 한옥의 처마 라인과 한지의 부드러움을 닮아 있어 공간 전체에 깊이를 더해주는 듯했답니다👍

가을이 떠오르는 듯한 분위기

실내만큼 매력적인 야외석도 마련되어 있었는데요🙂 바닥이 헤링본 패턴이라 그런지 클래식하면서도 현대적인 무드가 느껴지더라고요💫 전체적으로 말린 장미에 브라운 한 방울 섞은 듯한 브릭 컬러라 그런지 공간에 무게감이 느껴지기도 하고, 가을의 쓸쓸한 느낌도 드는 거 같았어요🍂

다양한 빵을 취향 따라 골라 즐기는 재미🥐

이곳에는 다양한 종류의 빵이 준비되어 있어 취향에 따라 골라 먹는 재미가 쏠쏠했는데요. 치아바타도 토마토 할라피뇨, 갈릭, 바질 등 여러 옵션으로 구성되어 있어 그날그날 입맛에 맞게 선택할 수 있다는 점이 무척 매력적이었답니다✨

300℃ 화덕에서 단시간에 구워낸 몰트 브레드🥖

‘애쉬빌 베이커리 카페’의 시그니처 몰트 브레드는 12시간 저온 숙성한 반죽을 300℃ 화덕에서 빠르게 구워내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 인상적이었어요. 단백질과 식이섬유가 풍부한 몰트 리너지 가루를 사용해 맛은 물론 건강까지 함께 챙긴 점도 좋았답니다💕

팔레트 위로 펼쳐진 맛의 향연🌈

예쁜 비주얼로 시선을 사로잡은 ‘애쉬빌 팔레트’🎨 화덕에서 구운 얇은 치아바타를 팔레트 위에 올린 6가지 잼과 스프레드에 곁들여 먹는 시그니처 메뉴인데요✨ 다채로운 매력을 느낄 수 있어 강추드린답니다. ‘해쉬브라운 샌드위치’는 화덕에 구운 치아바타에 당일 공수한 신선한 야채가 들어가 있어 한 끼 식사로도 딱👍 피스타치오 케이크와 초코 케이크도 직접 만든 크림이 듬뿍 들어가 음료와 함께 즐기기 좋아 보였답니다🍰

플로리다 시트러스 과일로 만든 100% 착즙 음료🥤

음료도 빠질 수 없죠☕ 부드러우면서도 고소한 맛이 일품이었던 아인슈패너는 제 최애 픽✨ 카라멜 초코라떼는 진한 초코 풍미가 매력적이었고, 과즙 가득한 오렌지 망고주스는 상큼함 그 자체였답니다🍊 레몬 민트티는 민트와 레몬머틀, 녹차가 어우러져 바쁜 일상 속 여유를 느끼게 해주는 음료였어요🌿

한국의 미(美)를 제대로 느껴볼 수 있었던 하루✨

12시간 저온 숙성한 반죽을 300℃ 화덕에서 빠르게 구워낸 베이커리로 유명한 ‘애쉬빌 베이커리 카페’는 안국역 2번 출구에서 도보 4분 거리에 위치해 있어요😉 가까운 곳에 경복궁도 있어 소화도 시킬 겸 가볍게 함께 산책 다녀오기에도 좋은 데이트 코스랍니다💕