야끼토리 미카와

"광고 노출은 됐다는데 왜 손님은 안 오지?" 신규 개업한 사장님이라면 한 번쯤 해본 고민일 거예요. 네이버 블로그 체험단, 인스타그램 광고 등등... 상위노출은 됐다고 하는데 실제 손님 방문으로 이어지는지 체감하기가 어렵죠. 홍대 '야끼토리 미카와' 정재윤 대표님도 같은 고민을 안고 찾아주셨는데요. 데이트팝 제휴 후 실제 데팝 유저 방문이 계속 이어지고 있다고 해요. 실제로 효과를 체감하고 계신지 직접 이야기 들어봤어요.

대표님 안녕하세요! '야끼토리 미카와'에 대해 소개 부탁드리겠습니다.

'야끼토리 미카와'는 올해 개업한 홍대 야끼토리 전문점이에요. 야끼토리하면 보통 2차로 간단하게 먹는다는 느낌이 강하잖아요. 저희는 식사로도 충분히 배부르게 드실 수 있는 야끼토리를 지향하고 있어요. 손님들이 포만감과 만족감을 얻고 돌아가셨으면 좋겠다는 마음으로 운영하는 매장입니다.

원래는 청주에서 아이리시펍을 하셨다고 들었어요. 대표님의 창업 스토리가 궁금합니다.

원래 양식으로 요리를 시작했는데요. 운영하면서도 일식에 대한 선망이 늘 있었어요. 따로 공부를 하다가 결국 야끼토리 집을 내기까지 했죠. 청주에서 8년 정도 데이터를 쌓고 올해 초 홍대로 올라왔어요.

와! 청주에서 8년 운영하신 것도 대단하신데, 홍대에 오픈까지 정말 축하드려요. 데이트팝 유저분들께 소개할 '야끼토리 미카와'만의 킥이 있을까요?

저희는 최상의 맛을 내는 식재료만 쓰고 있어요. 시장 조사를 하다 보면 냉동 닭을 쓰시는 야끼토리 집이 간혹 있는 것 같아요. 저희는 닭은 무조건 신선한 냉장으로 쓰고, 소금도 저희가 블렌딩하고 있어요. '나라면 이 가격에 이 음식을 먹을까?'라는 질문에 YES가 나오는 메뉴만 내드리고 싶거든요.

그렇다면 혹시 손님들에게 꼭 추천하시는 메뉴가 있을까요?

야끼토리 세트랑 소바가 기본 공식이에요. 여기에 하나 더 추가하신다면 한우 우설 구이 꼭 드셔보세요. 드시는 손님 백이면 백 모두 놀라고 가세요. 홍대에서 우설하는 데가 거의 없거든요.

홍대 상권은 굉장히 경쟁이 치열한 곳이잖아요. 가게 홍보 어려움은 없으셨나요?

플레이스랑 인스타 광고처럼 다른 업장에서 하는 건 다 해보긴 하는데요. 심도 있게 공부해 본 적이 없다 보니 효과가 얼마나 있는 건지, 어디에 힘을 더 주고 어디는 빼야 되는 건지 판단하기 어려워요. 마케팅에 정답이 없으니까요.

제휴 입점을 결심하게 된 계기가 궁금해요.

개업 후 플레이스랑 인스타 광고를 소액으로만 운영하고 있었는데요. 광고 회사에서 일하는 친한 동생이 이런 방법도 있다고 알려줘서 알아봤어요. 따로 현금 비용이 안 드는 마케팅이라길래 손해 볼 것 없겠다 싶어 제휴했어요.

데이트팝 제휴 효과를 체감하고 계신지 궁금합니다.

처음엔 한 달에 하나라도 나갈까 싶었는데, 생각보다 손님이 오시더라고요. 신규 매장은 한 명이라도 더 많은 손님들에게 식사 경험을 제공하는 게 중요하잖아요. 그런 점에서 도움이 되고 있어요. 맛은 자신 있으니까요.

앱을 통해 마케팅 지표를 제공해 드리고 있는데 도움이 되시나요?

판매현황부터 리뷰까지 간편하게 확인할 수 있더라고요. 찜하기나 조회 수 같은 지표도 앱으로 바로 확인할 수 있어서 유용하게 보고 있어요. 손님들이 우리 매장에 관심이 있는지 판단할 수 있는 지표니까요.

데이트팝 입점을 고민하시는 분들께 한마디해 주신다면요?

음식에 자부심 있고, 한 분이라도 더 많은 손님이 드셔봤으면 좋겠다는 마음이 있으신 사장님들은 강력 추천이에요. 생각보다 많은 유저분들이 찾아오시거든요.

또 현금 지출 0원으로 가게 홍보를 할 수 있다는 것도 큰 메리트예요. 주변에 마케팅 비용 월 100만 원씩 쓰시는 분들 계시는데, 그런 분들한테 특히 권하고 싶어요.

'진짜 손님'을 부르는 홍보가 필요한 사장님이라면, 야끼토리 미카와의 사례를 참고해 보셨으면 해요. 개업 후 꾸준히 손님을 모으고 있는 <야끼토리 미카와>의 가게 홍보 노하우, 지금 여러분의 매장에도 적용해 보세요.