서울 성수
▲ 오늘의 주인공 (주)크로스 다이닝 진상욱 이사님
식당을 운영 중이신 대표님이라면 "이 상권은 어떤 손님들이 주로 올까?", " 어떻게 홍보를 해야 할까?"를 고민하고 계실 거예요. 서울숲 소개팅 맛집 <에디슨 바이댄>도 이런 고민을 안고 데이트팝을 찾아주신 매장인데요. 맛과 매장 운영에는 자신 있었지만, 한동안 2030 젊은 손님들의 방문이 늘지 않았다고 해요. 그렇다면 에디슨 바이댄은 어떻게 이 문제를 해결했을까요? 젊은 고객 대상 매장 홍보가 어려웠던 대표님이라면 인터뷰를 통해 힌트를 얻어보세요!
서울숲 근처 캐주얼 양식집 '에디슨 바이댄'을 운영하고 있는 진상욱입니다. 저는 원래 요리랑 큰 관련 없는 삶을 살았어요. 운동선수로, 그다음엔 직업군인으로 살다가 전역 후에야 요식업을 시작하게 됐거든요. 교육대학원도 가보고 코치도 해보는 등 여러 길을 찾다가 이 사업을 시작하게 되었어요.
분위기가 좋다 보니 소개팅 장소로도 인기가 많고, 회사 단체 회식으로 루프탑을 통째로 빌리는 경우도 많아요. 원래는 30대 중반부터 50대 손님분들이 많이 찾으셨는데요. 서울숲이 어린 친구들도 많이 오는 곳이잖아요. 이 손님들까지 잡고 싶다는 니즈가 생기더라고요.
▲ 낮과 밤 언제 찾아도 좋은 루프탑 자리
유튜브 촬영을 몇 번 한 후로는 연예인 손님들도 찾아주고 계세요. 처음에 손호영 님이 개인적으로 오셨다가 맛있다고 본인 유튜브에 올려주셨어요. 이후로 유튜브 섭외도 오고, 인피니트나 오마이걸 효정 님 같은 분들도 방문하시더라고요.
커플 분들은 주로 시그니처인 치킨 스테이크, 라구 파스타를 많이 드십니다. 버섯 튀김은 호주에서 오래 사셨던 손님이 "호주 현지 맛이랑 똑같다"라고 하실 정도로 자부심 있는 메뉴예요.
▲ 데팝 담당자의 원픽은 버섯튀김!
저희가 마케팅 부서가 따로 있는 게 아니다 보니까 블로그, 인스타그램 정도 진행했어요. 릴스를 찍어 올리기도 했는데 꾸준히 하기 쉽지 않더라고요.체험단은 피부에 와닿는 효과는 없었어요. 했던 마케팅 중에서는 데이트팝 팝딜이 비용적인 측면에서도 그렇고 저희 니즈에 가장 부합했습니다.
▲ 연예인들도 찾는 찐 맛집 인증
상권이랑 니즈가 맞으니까 결과가 달랐어요 2030 대상으로 매장을 홍보하기 위해서 선택했어요. 사실 이전 운영하던 다른 매장에서 한 번 제휴를 했는데요. 거기는 성과가 조금 애매했었거든요. 에디슨 바이댄 매장은 데이트팝과 잘 맞을 것 같다며 담당 매니저님이 다시 제안해 주셔서 시작하게 됐어요.
▲ 데이트팝에 소개된 에디슨 바이댄 매장 체험 콘텐츠
데이트팝 입점 전에는 주로 경제력 있는 30대 중후반 이상 고객이 많았어요. 그런데 데이트팝으로 매장 홍보를 시작하고 1년쯤 지나니까, 20대에서 30대 초반 고객이 눈에 띄게 늘었어요. 저희가 원하던 타겟층이 실제 데이트팝 팝딜 구매로 이어지는 걸 보면서 효과를 체감했죠. 사장님 앱 내 유저 찜하기 알림이나 리뷰 작성 같은 지표를 바로 확인할 수 있어서 고객의 소리를 듣기도 좋고요.
▲ 한눈에 보이는 우리 가게 마케팅 현황
2030 젊은 층으로 손님을 확장하고자 하는 매장이라면, 데이트팝은 정말 좋은 매장 홍보 수단이라고 생각해요.
사장님들한테 제일 힘든 게 마케팅 자금 조달이잖아요. 데이트팝 팝딜은 제휴 입점 시 현금 지출은 0원이라 부담이 훨씬 덜해요. 이전 매장에서 안 됐던 경험이 있는 저도 상권이랑 니즈가 맞으니까 결과가 완전히 달랐거든요. 경쟁력이 충분한 매장이라고 생각하신다면 한 번쯤 시도해 보시길 추천드려요.
매장에 자신은 있는데 마케팅이 막막한 사장님이라면, 에디슨 바이댄의 이야기가 작은 힌트가 됐으면 해요. 돈 들이지 않고 2030을 끌어들인 방법, 사실 거창한 게 아니었거든요. <에디슨바이댄 성수점>의 마케팅 노하우, 지금 여러분의 매장에도 적용해 보세요.
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